HofS Sandwicheria & Brasserie

Bailaten, nautiskellen, herkutellen - ystäviä hemmotellen.
#1 Bailaa Hofsissa rennosti: buffana rentoa mättöä ja hanaolutta sekä oma DJ.
#2 Hillittyä charmia cocktailtilaisuudessa: tyylikkäitä cocktailpaloja sekä kuohuvaa.
#3 Herkuttelua koko illaksi: ihania a la carte annoksia kauden raaka-aineista viineineen.
#4 Teemabileet sesongin mukaan: rapujuhlat, halloween, pikkujoulu, uusi vuosi, pääsiäinen.

SOUP & SALAD MENU 25,00€/hlö
Valitse mieluinen ruokaisa keitto ja piiras
Kermainen lohikeitto (L,G)
Kaali-kurkku-rypäle raaste (L,G)
Tomaatti-sipuli-oliivi-rucola salaatti (L,G)
Punajuuri-chevre salaatti, sinappikastike (L,G)
Quiche Lorraine = kinkkujuustopiiras (L)
Ruisleipä, levitteet (L)

SYNTTÄRIBUFFET 35,00€/hlö
Crab cake & aioli (L)
Mac & Cheese kroketti & sweet chili dip (L)
Feta-vesimelonisalaatti (VL,G)
Caesar’s vihersalaattia, caesarkastike (L,G)
Tomaatti-sipuli-oliivi-rucolasalaatti (L,G)
BBQ glaseerattua kanaa (L,G)
Uunibataattia, tzatziki (L,G)
Juustotarjotin, patonki, levitteet
Mansikkalime moussekakku (L)

LASTEN SYNTTÄRIBUFFET 25,00€/hlö
Juustohampurilaisia (L)
Kananugetteja, ranskalaisia (L,G)
Lihapullia ja nakkeja (L,G)
Ketsuppi, sinappi, majoneesi (L,G)
Chipsejä ja popcornia, dippi
Hedelmäsalaattia (L,G)
Mansikkabanaani smoothie (L,G)
Cake pops & Namia

COCKTAIL & SALAD 45,00€/hlö
Sopii moneen: Konfirmaatio, ristiäiset, valmistujaiset, synttärit
COCKTAIL BITES
Toast Skagen Canapé (L)
Misolohi & friteerattu avocado bruschetta (L)
Porosalami & Västerbotten ruisleipänen (L)
Crab Cake & chilidip (L)
Nyhtökana slider & karamellisoitua sipulia (L)
Perunakroketteja & aioli (L)
***
SALAD BUFFET & TAPAS
Paahdettua paprikaa & tomaattia (L,G)
Marinoituja herkkusieniä & friteerattua kesäkurpitsaa (L)
Pimientos de padron-manchegoa-oliiveja (L,G)
Caesar’s salad & bbq kanavartaita (L)
Feta-vesimeloni-minttusalaatti (G)
Kastikkeet: caesar’s, sinappi
***
DESSERTS
Suklaamousse, mustikkakompotti, Baileys pipari pikarissa (L)
Mansikkalime mousseleivoksia (L)
Mini cup cakes (L) & Macarons (G)


SEASON´S SPECIALS - PIKKUJOULUT

PIKKUJOULU CHEF’S MENU #1 48,00€
KUOHKEA MYSKIKURPITSAKIETTO (L,G)
Myskikurpitsaa, ruohosipuliöljyä, omenachipsejä,
paahdettua kurpitsaa ja kurpitsansiemeniä
*****
PUNAJUURIRISOTTO (L,G)
Risotto paahdetuista punajuurista, vuohenjuustoa,
punajuurisiirappia, punajuurichipsejä

SIIKAA & JOKIRAPUKASTIKETTA (L,G)
Paistettua siikaa, jokirapukastiketta
paahdettuja juureksia, juuressipsiä, vesikrassia

MAATIAISPORSAAN POSKEA (L,G)
Friteetrattua porsaan poskea, chili-inkiväärikastiketta,
kermassa haudutettua lehtikaalia, lehtikaalichipsejä
*****
OMENAKANELI PANNACOTTA (L,G)
Pannacottaa, omenakaneli kompotti, rommirusina, omenachipsejä

PIKKUJOULU CHEF’S MENU #2 48,00€
PUNAJUURTA & CHEVREÄ (L,G)
Punajuuri pyrée, paahdettu punajuuri, punajuurisiirappi,
vuohenjuustoa, keltajuuri chipsejä
*****
METSÄSIENI TAGLIATELLE (L)
Tagliatelle kauden metsäsienistä,
marinoituja sieniä, rucolaöljyä, parmesania, timjamia

NIERIÄÄ & BOUILLABAISSE RISOTTOA (L,G)
Paistettua nieriää, Bouillabaisse risottoa,
ruohosipuliöljyä, äyriäisiä, vesikrassia

ANKKAA CONFIT (L,G)
Hitaasti kypsytettyä rapeaa ankkaa, haudutettua punakaalia,
inkivääriappelsiinikastiketta, rapeaksi paahdettua sipulia
*****
TYRNI-OMENA CRÈME BRÜLÉE (L,G)
Herkullinen vitamiinipommi, omena chipsejä,
tyrnimarjoja, minttua

HOFS X-MAS TO SHARE 50,00€
Mukavaa yhdessäoloa hyvän ruuan äärellä
CHARCUTERIE & FROMAGE
JAETTAVA ALKURUOKATARJOTIN
Savustettua muikkua, rapeaa ruisleipää, sipulia (L)
Sitruuna-valkosipuli silakat, mummonkurkkua, kurkkuvaahto (L,G)
Ranskalaisittain HofSin maksapâtéta, cumberlandin kastiketta, cournichon,
St.Agur, Västerbottenjuustoa, piparia,
suolapähkinöitä, kuivattuja hedelmiä
*****
SITRUUNAISET ARANCINIT (L)
Sitruunarisotto arancinia, Västerbotten juustosydän,
suomalaista pestoa, sitruunaaiolia, vesikrassia

SIIKAA, MÄTIÄ ja SPAGETTIA (L,G)
Paistettua siikaa, mäti creme fraiche spagettia,
paahdettuja mantelipapuja, ruohosipuliöljyä, vesikrassia

HIRVI WALLENBERG (L,G)
Hirvenjauhelihapihvi, metsäsienikastiketta,
juurespyreetä, friteerattua sipulia, puolukkasurvosta
****
KOLMEN SUKLAAN VIETTELYS (L)
JAETTAVA JÄLKIRUOKATARJOTIN
Baileys pipari tiramisua, suklaamousse,
Mud cake & mustikkakompotti

HOFS X-MAS BUFFET 40,00€
ALKURUOKIA
Kylmäsavulohi parfait (L,G)
Hunajagraavattua nieriää & piparjuurimajoneesia (L,G)
Savuporo-piparjuuri piiras (L)
Juures coleslaw & piparjuuri aioli (L,G)
Paahdettua päärynää & sinihomejuusto salaatti (L,G)
Lehtikaali Caesar & Caesar’s kastike (L,G)
Talon leipälajitelma & punajuuripesto (L)
PÄÄRUOKIA
Porkkanainkivääri lasagne (L)
Ankkaa Confit chili-inkiväärikastikkeessa (L,G)
Haudutettua punakaalia (L,G)
JÄLKIRUOKIA
Jouluhalko & Glögijuustokakku
Juustotarjotin & omenacalvadoshillo