Ravintola Metsä tuo makuja Saimaalta, metsästä ja lähipelloilta vastuullisesti valmistettuna. Viinit Valamosta ja Euroopasta täydentävät nautinnon.
Ilkka Lääverin ja Sari Helinin Helsingin ravintola Le Ankka on saanut paikkansa Michelin-oppaassa.
Heidän edellinen ravintolansa Punkaharjulla, Museoravintola Lusto, nautti erinomaisesta maineesta, ja Ravintola Metsä jatkaa tätä perinnettä tarjoten yhtä laadukasta ja paikallista ruokakulttuuria.
Keittiömestari Ilkka Lääveri varmistaa, että Puruveden muikut ovat aina listalla, kun niitä on saatavilla.