Elämyslaari / Kammi

Tervehdys Petteri,

Kiitos osittain rakentavasta palautteestasi. Pahoittelut aluksi tarjotun gluteenittoman vaihtoehdon puuttumisesta ennen ruokailua yhden henkilön osalta. Ruokailun yhteydessä gluteeniton vaihtoehto oli tarjolla, mutta tämän osalta emme tietenkään veloita yhdeltä henkilöltä mitään myöskään pääruoasta. Illalla oli tosiaan kahvien yhteydessä sovittu tarjoiltava lautanen, jotka olivat vaahtokarkkien ja toisen keksilajitelman osalta gluteenittomia. Vaahtokarkit lienevät kaikille selvää, mutta keksien osalta emme erikseen maininneet, että ovat gluteenittomia. Tämä tarjoilu oli etukäteen sovittu Elämyslaari Oy:n puolesta tarjottavaksi asiakkaalle veloituksetta.

Tällä kertaa henkilökuntaan kuului yrittäjä pariskunta ja keittiömestari, joka oli jo poistunut ennen asiakkaiden tuloa. Minä paikan isäntänä otin asiakkaat vastaan ja kerroin samalla myös illan ohjelmasta. hieman myöhemmin paikalle saapui illan emäntä. Hän soitti matkalta ja pyysi avaamaan takaoven, josta saapui sisään, tämä sen vuoksi, että ei häiritse jo alkanutta yrityksen kokousta.

Illan aikana siivosimme tilaa kuten aina viemällä likaisia astioita pesuun keittiötiloihin, joka on osittain avoin juhlatilaan. Tämä tietenkin saattaa aiheuttaa koneiden ja henkilökunnan keskustelun kanssa meluhaittaa, jota varmasti aiheesta kritisoitiin ensimmäistä kertaa 15 vuoden aikana. Missään vaiheessa tilaisuuden aikana meitä ei asiasta illan aikana huomautettu. Meille tilaisuus on normaali työpäivä yrittäjinä ja ruokailemme itsekin illan aikana, mutta ei koskaan asiakkaiden kanssa vaan työn lomassa keittiössä ja ennen kaikkia omia ruokiamme. Me olemme asiakaspalvelijoita ja pyrimme aina toteuttamaan asiakkaiden toiveet tässä herkässä yrittämisen muodossa. Olemme lähtökohtaisesti iloisia ja keskustelemme työn lomassa keskenämme ja myös asiakkaiden kanssa heidän aloitteestaan ja niin tälläkin kertaa.

Pyrimme olemaan joustavia ja vastaamaan asiakkaiden tarpeisiin ja muuttuviin tilanteisiin myös illan aikana. Näin tälläkin kertaa, kun asiakkaat halusivat mennä isommalla ryhmällä saunomaan. Järjestimme pikaisesti odottajille saunan vieressä olevassa kodassa mahdollisuuden rentoutua ja odottaa omaa sauna vuoroa. Kotaan tehtiin tulet kynttilöiden kera ja se sisustettiin lampaan taljoilla. Kodan järjestelyjen yhteydessä unohdimme täyttää asiakastilassa vesipisteen vieressä olevan vesikeittimen teen juojille. Kodan käytöstä emme veloittaneet erikseen, normaalisti tämä kustantaa 200 e.

Asiakkaat poistuivat tiloistamme klo 23 maissa ja sen jälkeen jäimme siivoamaan juhlatilaa ja keittiötä seuraavan päivän asiakastilaisuutta varten ja poistuimme kumpikin paikalta kuten aina omilla autoillamme Tampereelle kotiin nukkumaan.

Otamme kaiken asiakaspalautteen herkällä korvalla rakentavasti vastaan ja suhtaudumme siihen vakavasti ja siten, että pyrimme kehittämään toimintaamme heidän tarpeitansa vastaamaan jatkossakin, mutta se mikä asiakkaasta subjektiivisesti vaikuttaa tai näyttää sopimattomalta ja varsinkin kun puhutaan henkilökunnan humalassa olemiselta tilaisuuden yhteydessä tuntuu tässä kohtaa asiattomalta palautteelta.

Yt

Kari Laari
Elämyslaari Oy